Alimentación
Desde la Consellería do Medio Rural e do Mar se considera prioritario apoyar los procesos de transformación y de comercialización de productos agrarios y, en particular, aquellos que garantizan un beneficio directo a los productores de base gallega. En este sentido, se aboga por la modernización de las industrias agroalimentarias ya existentes para favorecer la calidad y el valor añadido de las producciones.
Medio Rural apoya las inversiones en el avance de la comercialización de los productos agrarios y la participación del sector productor en la transformación y en la distribución. Emprende acciones de fomento de las denominaciones de calidad con el fin de proteger estos productos y, mediante controles rigurosos, garantizar su origen geográfico y su singularidad.
Las industrias de transformación, de distribución y de comercialización de productos agrarios son precisas para viabilizar y otorgarle un valor añadido a las producciones agrarias, que necesitan optimizar el acceso a los mercados para garantizar su viabilidad económica y social, con el fin de favorecer la pervivencia y consolidación del tejido económico, además de fomentar la creación de empleo directo.
La promoción cooperativa y social, mediante estructuras asociativas de importancia en el agro gallego, favorece la prestación de servicios técnicos, económicos y sociales a las explotaciones, además de garantizarles rentas dignas a los productores socios con la venta de sus productos y con la participación en su valor añadido si hay transformación industrial y distribución. Esto favorece la viabilidad de las explotaciones agrarias y el avance de la calidad de vida de los productores y de sus familias, porque se crea empleo y se fija población en la zona, lo que contribuye al desarrollo rural.
